お菓子作りのふしぎ

シフォンケーキは、家庭で手軽に作れる人気のお菓子です。 しかし、完成したケーキの底に大きな穴が開いてしまうことがあります。 私も何度もこの問題に悩まされてきました。 美しいシフォンケーキを焼くには、失敗の原因を知り、適切な対策を取ることが大...

ホットケーキは手軽に作れて、朝食やおやつに最適です。 牛乳が不足している時に、水でホットケーキを作るのはどうでしょうか？ 実は、ホットケーキミックスのパッケージには、牛乳の代わりに水を使ったレシピも記載されていることがあるんです。 本記事で...

プリンは老若男女に愛されるスイーツです。 家で簡単に作れるため、ファミリーのおやつにぴったり。 「プリンを冷やすのにはどれくらい時間がかかるの？」 「初めてでも簡単にできる？」 そう思っている方も多いでしょうが、ご安心ください。 この記事で...

チーズケーキは、幅広い年齢層に人気のスイーツです。 でも生クリームって中途半端に余ってしまうこともありますし、使うのがなんだかもったいないですよね。 「生クリームなしでチーズケーキを作ったらどんな感じになるのかな？」と気になる方も多いのでは...

特別な機会によく作られるソフトクッキーは、柔らかい食感で愛されています。 時間が経過してもなお、そのしっとり感を保つ秘密は何でしょうか？ この記事では、ソフトクッキー特有の柔らかさを解説し、その食感を保つ方法を紹介します。 初心者でも簡単に...

お祭りで人気のデザート、チョコバナナはその魅力に惹かれてつい手に取ってしまうことが多いですよね。 自宅でも気軽に作れそうですが、なかなか上手くいかないことも。 家庭で作る際にチョコレートが固まらずに困ることがありますが、実は、この問題をサラ...

有塩バターを使用したクッキーの甘じょっぱい味わいは、病みつきになると言われます。 塩キャラメルや塩チョコのように、塩味を効かせたスイーツは好まれますよね。 ただ、有塩バターを使ったクッキー作りには注意が必要です。 使い方を間違えると、しょっ...

クッキーは材料が少なく、作り方も簡単で手軽に楽しめるスイーツです。 でも、生地が思うようにまとまらないこともあります。 レシピ通りに作っているはずなのに、生地がぼろぼろになってしまう経験、ありますよね。 そんなとき、粉っぽく乾いた生地にどう...

寒天デザートを作る際、少しでも早く固めたいと思うことがありますよね？ 寒天は温度変化に敏感で、固まる時間を短縮するための注意点がいくつかあります。 寒天を迅速に固める最も効果的な方法は、素早く冷やすことです。 通常は冷蔵庫を使って冷やします...

クッキー生地が予想よりも柔らかくなってしまった経験はありませんか？ レシピ通り作っても生地が柔らかくなることがよくありますし、手や道具にべたべたとくっついてしまうことも少なくありません。 柔らかい生地をそのまま焼くと、途中で作業を投げ出した...