焼き菓子

シフォンケーキは、家庭で手軽に作れる人気のお菓子です。 しかし、完成したケーキの底に大きな穴が開いてしまうことがあります。 私も何度もこの問題に悩まされてきました。 美しいシフォンケーキを焼くには、失敗の原因を知り、適切な対策を取ることが大...

ホットケーキは手軽に作れて、朝食やおやつに最適です。 牛乳が不足している時に、水でホットケーキを作るのはどうでしょうか？ 実は、ホットケーキミックスのパッケージには、牛乳の代わりに水を使ったレシピも記載されていることがあるんです。 本記事で...

特別な機会によく作られるソフトクッキーは、柔らかい食感で愛されています。 時間が経過してもなお、そのしっとり感を保つ秘密は何でしょうか？ この記事では、ソフトクッキー特有の柔らかさを解説し、その食感を保つ方法を紹介します。 初心者でも簡単に...

有塩バターを使用したクッキーの甘じょっぱい味わいは、病みつきになると言われます。 塩キャラメルや塩チョコのように、塩味を効かせたスイーツは好まれますよね。 ただ、有塩バターを使ったクッキー作りには注意が必要です。 使い方を間違えると、しょっ...

クッキーは材料が少なく、作り方も簡単で手軽に楽しめるスイーツです。 でも、生地が思うようにまとまらないこともあります。 レシピ通りに作っているはずなのに、生地がぼろぼろになってしまう経験、ありますよね。 そんなとき、粉っぽく乾いた生地にどう...

クッキー生地が予想よりも柔らかくなってしまった経験はありませんか？ レシピ通り作っても生地が柔らかくなることがよくありますし、手や道具にべたべたとくっついてしまうことも少なくありません。 柔らかい生地をそのまま焼くと、途中で作業を投げ出した...

パウンドケーキは、家庭で気軽に作れるお菓子として親しまれています。 でも材料を混ぜ合わせているとき、ベーキングパウダーを加えるのを忘れてしまうこともありますよね。 焼き始めてから忘れたことに気付いた場合、どうなるのか心配になります。 では、...

ふんわりとした食感としっとり感で人気のパウンドケーキは、家庭でよく作られる定番のお菓子です。 様々なフレーバーを加えて、個々の好みに合わせることもできます。 私は特に、紅茶の風味を加えるのがお気に入りです。 ただ、家でパウンドケーキを作ると...

スポンジケーキをさらに美味しく、しっとりさせたいとき、シロップの役割は非常に大きいでよすね。 シロップを塗る最適なタイミング、ご存知ですか？ また、刷毛が手元にない場合に使える代用品もご存知でしょうか。 この記事では、シロップを塗る適切なタ...