お菓子作りの工夫

チーズケーキは、幅広い年齢層に人気のスイーツです。 でも生クリームって中途半端に余ってしまうこともありますし、使うのがなんだかもったいないですよね。 「生クリームなしでチーズケーキを作ったらどんな感じになるのかな？」と気になる方も多いのでは...

ベーキングパウダーはお菓子作りに不可欠な存在で、スイーツを柔らかく美味しく仕上げるために重要です。 お菓子を作ろうと思って材料を確認したとき、ベーキングパウダーがないことに気づいた経験はありませんか？ そんな時、家にある他の材料で代替できる...

フルーツケーキやタルトの魅力的なツヤは目を引きますね。 専門店で手に入るナパージュも便利ですが、容量が多すぎたり手に入りにくいことも。 そんな時は、家にある材料をナパージュの代わりにしてみませんか？ この記事では、ジャムや蜂蜜、水飴、ゼリー...

メレンゲはお菓子作りに欠かせない要素ですが、時には泡立ちにくいことがあります。 長時間試みてもなかなか泡立たないと悩んでいる方は多いのではないでしょうか？ ここでは、メレンゲがうまく泡立たない原因と、それを解決する方法を詳しく解説します。 ...

お菓子作りに欠かせないメレンゲが上手くいかないとがっかりしますよね。 卵をムダにするのもショックですし、メレンゲ作りは特に手間と集中力が求められます。 そこで、失敗したメレンゲを捨てる前に、リメイクの方法を試してみてはどうでしょうか？ 失敗...

自家製のタルト生地を一から作るのは、時間がかかります。 なので、手軽なビスケットを使用する場合も多いですよね。 でも、ビスケットを使った場合に生地が固まらない、まとまらない、崩れやすいといった問題が発生することがあります。 今回は、ビスケッ...

お菓子作りに欠かせない生クリームを魅力的なピンク色に染めたい方へ。 食紅を使わずに他の方法でカラーリングする技をご紹介します。 食紅って、せっかく手に入れても使い道が少ないですからね。 食紅を使わなくて済む方法があるなら、試したいところです...